Cruach Dhosmálta Grád Bia: 304 vs 316

Aicmítear cruach dhosmálta 304 agus 316 mar bhia agus comhlíonann siad caighdeáin rialála maidir le teagmháil dhíreach le bia, lena n-áirítear rialacháin FDA, Rialachán Réime an AE (CE) Uimh. 1935/2004, agus deimhniú NSF/ANSI 51. Tá a bhfeidhmíocht sábháilteachta bia fréamhaithe i dtrí phríomhthréith: friotaíocht creimeadh, cobhsaíocht cheimiceach, agus éascaíocht glantacháin.²

Cruthaítear cruach dhosmálta de ghrád bia chun eisíontais ar nós luaidhe, caidmiam agus sulfair a íoslaghdú, ar féidir leo láisteadh isteach i mbia ar bhealach eile. Coscann ciseal cosanta ocsaíd cróimiam-a chothaítear trí éighníomhachtú cuí-creimeadh agus cuireann sé cosc ​​ar éilliú.²

Bíonn tionchar breise ag bailchríoch dromchla ar shláinteachas: laghdaíonn dromchlaí réidh, leictreaphlátáilte greamaitheacht mhiocróbach agus simplíonn siad glanadh, rud atá thar a bheith tábhachtach i dtimpeallachtaí déiríochta, grúdaireachta agus próiseála dí eile.

Comparáid a dhéanamh ar Airíonna 304 vs 316

Cé gur steels dhosmálta austenític an dá cheann, tá difríocht idir a gcomhdhéanamh ceimiceach agus a bhfriotaíocht creimeadh:

Comhdhéanamh Ceimiceach

Eilimint	304 SS	316 SS
Cróimiam (Cr)	17.5–20.0 %	16.0–18.5 %
Nicil (Ni)	8.0–11.0 %	10.0–14.0 %
moluibdín (Mo)	0 %	2.0–3.0 %

Friotaíocht Creimthe

Cruach dhosmálta 304

Is rogha éifeachtach ó thaobh costais é Grád 304 le haghaidh feidhmeanna ginearálta bia agus dí. Tugann sé friotaíocht maith don chuid is mó d'aigéid ocsaídeacha agus ní chreimeann sé go héasca i dtimpeallachtaí caighdeánacha próiseála.

Mar sin féin, tá sé so-ghabhálach do chreimeadh i ndálaí saibhre clóiríde, rud a fhágann nach bhfuil sé chomh hoiriúnach d’fheidhmchláir a bhaineann le huisce saillte nó uisce sáile.³

Cruach dhosmálta 316

Trí moluibdín a chur leis, tugtar friotaíocht feabhsaithe do 316 cruach dhosmálta in aghaidh creimthe pollta agus scáintí, go háirithe i dtimpeallachtaí clóiríde nochta, aigéadach nó ardteochta. Oibríonn sé go maith i bpróiseáil bia mara, i dtáirgí aigéadacha bia ar nós citris nó trátaí, agus in áiseanna a úsáideann córais glantacháin ionsaitheacha{-áit (CIP).

Sna cásanna seo, maireann 316 níos faide agus feidhmíonn sé ar bhealach níos iontaofa ná 304.