Bia-Grád Cruach Dhosmálta - Caighdeáin & Roghnú le haghaidh Earraí Cistine

C1: Cad iad na comhchaighdeáin idirnáisiúnta maidir le cruach dhosmálta de ghrád bia? A1: Áirítear le caighdeáin choitianta idirnáisiúnta: 1. Caighdeán FDA (Riarachán Bia agus Drugaí) sna Stáit Aontaithe (21 CFR 175.300); 2. Caighdeán 10/2011 an AE (le haghaidh ábhair phlaisteacha agus miotail i dteagmháil le bia); 3. GB 4806.9-2016 caighdeánach sa tSín (le haghaidh cruach dhosmálta agus ábhair chruach cóimhiotail i dteagmháil le bia). Cuireann na caighdeáin seo teorainn dhian ar imirce na n-eilimintí díobhálacha (luaidhe Níos lú ná nó cothrom le 0.01 mg/dm², cróimiam Níos lú ná nó cothrom le 0.4 mg/dm²) agus éilíonn siad friotaíocht maith creimeadh.

C2: Cé na gráid cruach dhosmálta a úsáidtear go coitianta mar ghrád bia? A2: Is iad na gráid is coitianta ná 304 agus 316 (316L). 304 bia-tá cruach dhosmálta grád oiriúnach don chuid is mó de chásanna teagmhála bia (cosúil le hearraí boird, siní, cócaireán ríse). 316 bia-tá friotaíocht creimeadh níos fearr ag cruach dhosmálta d’aigéad agus salainn-bianna ina bhfuil anlann mara agus bia (mar shampla, anlann bia mara). earraí cistine ardleibhéil, buidéil leanaí agus trealamh próiseála bia i dtimpeallachtaí crua.

C3: Conas a mheas an bhfuil táirge cruach dhosmálta de ghrád bia? A3: Tá trí phríomh-mhodh ann: 1. Seiceáil marcáil an táirge: déanfar táirgí cruach dhosmálta de ghrád bia a mharcáil le "teagmháil bia" nó an uimhir chaighdeánach chomhfhreagrach (mar shampla FDA, EU 10/2011, GB 4806.9) ar an bpacáistiú nó ar an gcomhlacht táirge; 2. Seiceáil an deimhniú ábhair: iarr ar an soláthraí tuarascáil tástála grád bia a sholáthar (amhail tuarascáil tástála imirce) chun a dhearbhú go gcomhlíonann gnéithe díobhálacha na caighdeáin; 3. Breathnaigh ar an dromchla: tá dromchla réidh aonfhoirmeach ag cruach dhosmálta de ghrád bia gan burrs, scratches nó spotaí meirge.

C4: An féidir 430 cruach dhosmálta a úsáid mar-grád bia? A4: Is féidir, ach le teorainneacha dochta. 430 cruach dhosmálta a chomhlíonann caighdeáin ghrád bia (amhail FDA, GB 4806.9) is féidir é a úsáid i gcodanna teagmhála bia nach bhfuil i dteagmháil fhadtéarmach le haigéad nó salann-ina bhfuil bianna (cosúil le sliogán seachtrach na bpróiseálaithe bia, páirteanna maisiúla earraí boird). Mar gheall ar a dhroch-fhriotaíocht creimeadh i dtimpeallachtaí aigéadacha, ní mholtar páirteanna i dteagmháil dhíreach le bianna aigéadacha (cosúil le potaí anraith, babhlaí).

C5: Cad iad na príomhphointí chun earraí cistine cruach dhosmálta de ghrád bia a roghnú? A5: Príomhphointí roghnúcháin: 1. Deimhnigh an grád ábhair: tosaíocht a thabhairt do 304 nó 316 grád, agus seiceáil an deimhniú ábhartha; 2. Breathnaigh ar cháilíocht an dromchla: ba chóir go mbeadh an dromchla réidh, geal, gan burrs nó scratches, agus ba chóir go mbeadh an seam táthú daingean agus réidh (gan bearnaí nó slaig); 3. Seiceáil struchtúr an táirge: seachain coirnéil marbh atá deacair a ghlanadh (chun carnadh iarmhair bia agus fás baictéarach a chosc); 4. Roghnaigh táirgí ó mhonaróirí rialta le lipéid iomlána agus tuarascálacha tástála.

C6: Cad iad na réamhchúraimí cothabhála d'earraí cistine cruach dhosmálta de ghrád bia? A6: Réamhchúraimí cothabhála: 1. Bain úsáid as glantóirí neodracha (cosúil le huisce gallúnaí) le haghaidh glantacháin, seachain úsáid a bhaint as glantóirí láidre aigéid/alcaile (amhail bleach, fínéagar le haghaidh maosaithe fadtéarmach) agus glantóirí scríobacha (amhail olann chruach); 2. Glan in am tar éis é a úsáid, go háirithe tar éis dul i dteagmháil le bianna aigéadacha nó salainn-ina bhfuil bianna, chun creimeadh a sheachaint; 3. Déan an dromchla a thriomú le éadach bog tar éis a ghlanadh chun stains uisce a chosc; 4. Seachain imbhualadh agus scratches (d'fhéadfadh scratches baictéir pórú); má tá scratches beag, snas iad le páirín mín in am.